PASO 1: Reconociendo el camino: Diagnóstico

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Los hábitos alimenticios inadecuados en las familias son una de las problemáticas más comunes hoy en día, los padres de familia no dimensionan las consecuencias que pueden generar en los niños y niñas, estos pueden perjudicar tanto su desarrollo cognitivo, emocional, físico, social y comunicativo. Es importante resaltar que la salud siempre será lo primordial en el desarrollo y crecimiento de los niños y niñas, es por ello que a través de este  proyecto se quiere implementar en las familias estrategias que puedan reducir la malnutrición en niños y niñas, fomentando hábitos saludables que estimulen el consumo de frutas y verduras, a partir de juegos y roles donde se aprenda sobre la importancia de la alimentación saludable.

Por ello es importante promover los hábitos alimenticios saludables de los niños y niñas de la primera infancia, en este caso con edades entre 2 y 6 años, dado que dentro de la unidad de servicio se presenta cierta problemática que afecta la salud y el bienestar de los usuarios la cual es la malnutrición. Siendo esta la problemática y necesidad sentida ya que los padres de familia tienen una mala o errónea percepción frente al consumo y bueno hábitos alimenticios, también se evidencia que la falta de recursos debido a la emergencia sanitaria vivida en el país ha afectado a muchas familias en su estabilidad laboral y por ende la económica. Por otro lado, cabe destacar que dentro de la malnutrición se puede presentar causas como hábitos inadecuados de alimentación, comidas a deshoras, sedentarismo, falta de acceso a los alimentos, falta de atención de los padres; lo cual a su vez puede traer consecuencias no beneficiosas a los niños y niñas como pérdida de peso, problemas digestivos, obesidad, problemas de salud mental, fallas en el sistema inmunológico, pérdida de cabello, cambio en el color de piel, retraso del crecimiento para la edad.

La población con la que se va a trabajar se encuentra en la ciudad de Guadalajara de Buga - en el departamento del Valle del cauca, se cuenta con niños y niñas  en edades desde 2 hasta los 6 años, con estratos 2 y 3, todos son de origen mestizo, la mayoría viven en la zona urbana y otros en la zona rural plana del municipio y uno de ellos en la zona rural montañosa de la ciudad; se trabajara principalmente con las familias, padres o cuidadores responsables y las agentes educativas desde su rol, de esta manera se atenderán a los niños y niñas siendo identificados como la población más afectada dentro de esta problemática de malnutrición.

PASO 2: ¿Cuáles son los comportamientos por mejorar o cambiar?

 

MALNUTRICIÓN

La principal problemática encontrada sobre alimentación y nutrición dentro del Hogar Infantil es la malnutrición, debido a ello se identificaron algunas prácticas y comportamientos que ante esta situación se pueden modificar o en su efecto cambiar, por lo que es importante buscar mecanismos que contribuyan positivamente en la mejora de esta problemática, lo que permitirá alcanzar una alimentación y estilos de vida saludable.

Para abordar esta problemática es importante mencionar las que se consideran son los principales hábitos y prácticas que se han encontrado en las familias del hogar infantil y que están aportando de manera negativa a su alimentación y nutrición, que son:

1.Poco consumo de frutas y verduras

2.Ausencia de la actividad física en las familias

3.Falta de hábitos saludables de alimentación

4.Falta de recursos económicos para abastecimiento de alimentos

5.La presentación de los alimentos.

Así mismo se exponen los comportamientos que han desencadenado esta la problemática dentro de las familias como se mencionó anteriormente que es la malnutrición, cabe resaltar que esta es la consecuencia cuando se adoptan acciones erróneas como son que:

1.Las familias evitan comprar variedad de frutas y verduras ya que se muestran apáticas a estas. 

2.En los núcleos familiares se percibe el sedentarismo ya que los niños y niñas utilizan por más de dos horas aparatos electrónicos.  

3.Dentro de los hábitos alimenticios de las familias se identifica el consumo excesivo de comida chatarra. 

4.La mayoría de las familias no cuentan con un ingreso mensual fijo, por lo que se dificulta adquirir alimentos que contribuyan a una alimentación saludables.

 5.Se identifica en algunas familias que al servir los alimentos estos tienen una presentación poco apetitosa y llamativa para los niños y niñas.

De acuerdo a lo anterior se consideran como prioridad las siguientes acciones o comportamientos ya que ponen en riesgo la vida y la salud de las personas dentro de cualquier entorno, estas son: el poco consumo de frutas y verduras, ausencia de actividad física en las familias, falta de hábitos saludables de alimentación.

Finalmente, la problemática que se identifica que pueda tener una posible solución es desde la educación alimentaria y nutricional es el poco consumo de frutas y verduras, para lo que se requiere como recurso las plataformas digitales, recurso humano, el entono hogar, medios tecnológicos.

PASO 3: Identificando su audiencia

 

     

Dentro de este proyecto se encuentra como audiencia a los padres de familia con los que se  trabajara el cambio de comportamiento de acuerdo con la problemática identificada de malnutrición en los niños y niñas. Teniendo en cuenta que como padres de familia cuenta con unos conocimientos previos, identifica las necesidades y problemáticas a través del diálogo y la escucha con las agentes educativas.

 Debido al comportamiento o práctica a modificar, se tiene en cuenta actores y entornos donde se encuentran; de igual manera se identificaron que los comportamientos a mejorar o modificar son los malos hábitos alimenticios, enfocándose y motivando para que en las familias se consuma frutas y verduras para evitar la malnutrición de los niños y niñas. Dentro de nuestra audiencia contamos con padres, madres, cuidadores responsables, niños y niñas de la unidad de servicio; de igual manera dentro de la audiencia y entorno prioritario se cuenta con agente educativa y cuidadora, dentro del ambiente laboral contamos con coordinadora, asistente administrativa, manipuladores de alimentos, nutricionista y psicóloga, finalmente contamos con los espacio públicos y comunitarios donde intervienen proveedor de alimentos.

      A partir de las audiencias que se han identificado se puede decir que  están al alcance de la labor por lo que la invitación sería incentivar  y compartir estrategias para mejorar los hábitos alimenticios de la población directamente involucrada, se realizaría un trabajo mancomunado direccionado a la comunidad educativa para mejorar el cambio del comportamiento con respecto a la temática.

      Es importante mencionar que la población involucrada dentro de este proyecto está compuesta por familias, nucleares, monoparentales, extensas y reconstituida de 90 beneficiarios con edades entre los 2 y 5 años de edad, 3 de ellos pertenecen al grupo de desplazados por conflicto armando; todos  residen en el municipio de Guadalajara de Buga, dentro de la zona urbana, rural plana y una familia en la zona rural montañosa, los padres de familia tienen niveles educativos diversos los cuales algunos cuentan con el bachiller completo, carreras técnicas, tecnológica y carreras profesionales; todos los participantes cuenta con un lengua de idioma español latino; algunos de ellos son independientes con micro empresas dentro de la ciudad, otros cuenta con empleos diversos ya que son empleados de empresas dentro y fuera de la ciudad, también identificamos que algunas familias cuentan con empleos poco estables ya que son población venezolana; ninguno de los miembros se reconoce dentro de  algún grupo étnico, uno de los padres de familia tiene una discapacidad  en su brazo debido a la perdida de movilidad por accidente presentado mientras que laboraba como soldado profesional, el resto de los padres de familia no presenta limitaciones o algún tipo de discapacidad.

      Con respecto al tema de la malnutrición donde se han identificado y dialogado a lo largo del tiempo  con la principal audiencia que son los padres de familia, se llego a lo siguiente: las familias  reconoce el consumo de frutas y verduras como importante en casa, pero al momento de brindarla en su alimentación no lo hacen, algunos otros desconocen la importancia del consumo de frutas y verduras, sus tradiciones están marcadas por el consumo de carbohidratos porque tienen alguna creencia que entre más gorditos los niños o niñas son más saludables.

PASO 4: ¿Cuál es el objetivo de su estrategia?

Durante la investigación realizada en el jardín infantil Gato con Botas evidenciamos que esta propuesta está enfocada a las familias, padres, madres, cuidadores y los mismos niños y niñas de la institución, donde se ha podido identificar que la ingesta de frutas y verduras es mínima al igual que la actividad física estas no se encuentran dentro de sus rutinas diarias, por este motivo se pretende orientar a las familias de una manera lúdica y clara, utilizando los productos alimenticios de la región, a través de la preparación de una diversidad de recetas, para promover conductas y hábitos alimentarios saludables en los niños y niñas y sus familias acompañado de la práctica de actividad física, reconociendo la importancia de brindar una sana y buena alimentación para un buen desarrollo y evitar problemas de malnutrición por hábitos alimenticios inadecuados en los niños y niñas.

En base a lo anterior se tiene como estrategia  "Implementar en las familias como a través de estrategias se puede reducir la malnutrición en niños y niñas, fomentando hábitos saludables que estimulen el consumo de frutas y verduras, a partir de juegos y roles donde se aprenda sobre la importancia de la alimentación saludable".

 

Con esta estrategia se pretende abordar tres acciones fundamentales que son:

El saber que se deben implementar estrategias en las familias que favorezcan y reduzcan la malnutrición en los niños y niñas. 

El entender que los hábitos saludables son importantes y contribuyen al desarrollo no solo de los niños y niñas sino también de todas las familias. 

El hacer que las familias realicen actividades y juegos de roles que estimulen el consumo de frutas y verduras, donde además se involucre todo el grupo familiar y así se aprenda sobre los beneficios e importancia de la alimentación saludable. 

Por esta razón, por medio de la estrategia del recetario se pretende orientar algunas preparaciones nutritivas basadas en las frutas y verduras para que de esta manera puedan adquirir y emplear diferentes formas al momento de la preparación y presentación de los alimentos.

PASO 4: ¿Cuál es el objetivo de su estrategia?

                                                           OBJETIVO                                                                                                                                                                                                                                     

Durante la investigación realizada en el jardín infantil Gato con Botas evidenciamos que esta propuesta está enfocada a las familias, padres, madres, cuidadores y los mismos niños y niñas de la institución, donde se ha podido identificar que la ingesta de frutas y verduras es mínima al igual que la actividad física estas no se encuentran dentro de sus rutinas diarias, por este motivo se pretende orientar a las familias de una manera lúdica y clara, utilizando los productos alimenticios de la región, a través de la preparación de una diversidad de recetas, para promover conductas y hábitos alimentarios saludables en los niños y niñas y sus familias acompañado de la práctica de actividad física, reconociendo la importancia de brindar una sana y buena alimentación para un buen desarrollo y evitar problemas de malnutrición por hábitos alimenticios inadecuados en los niños y niñas.

En base a lo anterior se tiene como estrategia  "Implementar en las familias como a través de estrategias se puede reducir la malnutrición en niños y niñas, fomentando hábitos saludables que estimulen el consumo de frutas y verduras, a partir de juegos y roles donde se aprenda sobre la importancia de la alimentación saludable".

Con esta estrategia se pretende abordar tres acciones fundamentales que son:

El saber que se deben implementar estrategias en las familias que favorezcan y reduzcan la malnutrición en los niños y niñas. 

 

El entender que los hábitos saludables son importantes y contribuyen al desarrollo no solo de los niños y niñas, sino también de todas las familias. 

El hacer que las familias realicen actividades y juegos de roles que estimulen el consumo de frutas y verduras, donde además se involucre todo el grupo familiar y así se aprenda sobre los beneficios e importancia de la alimentación saludable. 

Por esta razón, por medio de la estrategia del recetario se pretende orientar algunas preparaciones nutritivas basadas en las frutas y verduras para que de esta manera puedan adquirir y emplear diferentes formas al momento de la preparación y presentación de los alimentos.

PASO 5: ¿Qué mensaje vamos a comunicar?

 

En este sentido el tema de malnutrición en niños y niñas de 2- 6 años, en los centros infantiles, debemos tener muy presentes 4 pasos fundamentales para construir el mensaje de nuestra estrategia:

definir contenidos------- mensaje clave------ formular el argumento----- definir sobre el tratamiento del mensaje-----enfoque de comunicación:

Se realiza la respectiva vigilancia nutricional a los niños, niñas en la cual nos permite implementar acciones en pro de una adecuada salud y nutrición, para lo cual es necesario a parte del seguimiento nutricionales, proporcionarles suplementos en micronutrientes que les ayuden a superar esta situación, donde los niños y niñas cuenten con otros como la dieta saludable, la promoción de la actividad física y el consumo de frutas y verduras, que se les brindan en el hogar infantil como en el entorno –casa, también involucrándolos si la edad lo permite en la compra y preparación de los alimentos.

Es de vital importancia conocer cuáles son las principales causas y consecuencias que nos conllevan a una malnutrición, teniendo en cuenta que no solo es porque los niños y niñas no consumen frutas y verduras sino también la promoción de la actividad física, herencia genética donde algún familiar es obeso, bajo peso, también como fue la gestación de cada uno, bajo peso de la madre durante la gestación, bajo peso al nacer del bebe, malas prácticas de alimentación entre otras.

De esta forma a través del juego de roles se pretende fomentar el consumo de frutas y verduras ya que en este sentido de manera simbólica les permite manipular diversos materiales que representan los alimentos, dialogando sobre la importancia de consumir los alimentos que aportan a la salud, también hay que tener en cuenta que la buena alimentación es importante para el crecimiento y desarrollo.

De acuerdo con la audiencia y la problemática encontrada surgen diversos mensajes con los cuales se quiere tener la atención de los involucrados:

CRECIENDO SANO Y FELIZ

ALIMENTATE CORRECTAMENTE Y SERAS FELIZ

LA ACTIVIDAD FISICA DA VIDA

UMMM QUE RICO FRUTAS Y VERDURAS.

ALIMENTA TU CUERPO, MENTE Y ESPIRITU SANAMENTE.

SI SANO Y FUERTE QUIERES CRECER, VERDURAS Y FRUTAS DEBES COMER.

PASO 6: ¿Cuáles canales y herramientas educativas utilizar?

 

CANALES Y HERRAMIENTAS

La estrategia se implementa teniendo en cuenta que ya se tiene identificada la audiencia, el comportamiento que se quiere resarcir, cuales son las formas de comunicación disponibles de acuerdo a su entorno y cual es el mensaje que se quiere transmitir. 

Por eso es importante que mediante esta estrategia que se tiene planteada se pueda sensibilizar a los padres de familia, niños y niñas sobre una sana alimentación, para así, ir mejorando la malnutrición que hay en el entorno.  Las familias deben identificar y tener conocimiento del consumo de los buenos alimentos y que alimentos se deben de consumir, también que la importancia de la actividad física es buen incentivo debido a que no solo favorece en su salud, sino también en su contacto con el entorno, conocimiento de su cuerpo y sus habilidades.  Por esos es de suma importancia que los padres incentiven a los niños y niñas el consumo de frutas, verduras y realicen practicas de actividad física. 

Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Se debe animar a los niños a comer una variedad de frutas y verduras (hay un arco iris de colores entre los que elegir) que proporciona una rica fuente de antioxidantes, por esto se pensó en este gran proyecto en el cual  se utilizaran varios canales información tales como: folletos impresos, redes sociales videos e imágenes. Mediante estos canales se va a dar información importante que llamaran la atención de los niños, niñas, y la audiencia en general.

Se van utilizar recursos como imágenes de frutas y verduras llamativas educativas, que atraiga la atención de todos, y medios tecnológicos, tendrán un lenguaje claro y efecto sonoro, y los elementos que se van implementar serían las redes sociales ya que son mecanismos de comunicación e información donde Se busca la manera de transmitirles a los demás sobre la importancia de consumir frutas y verduras y de llevar una vida saludable.

Por medio de estas herramientas de información se puede  incentivar e informar de una manera práctica a los niños y niñas  sobre el consumo de los alimentos que hacen bien a su desarrollo y crecimiento.  Estos recursos serán muy llamativos para los infantes ya que ellos van a observar y a querer conocer, aprender y compartir con las familias.  Esta seria un recurso para  que los padres identifiquen cuáles serían los alimentos que no les llama la atención a sus hijos y que puede hacer para fortalecerlos en casa y de qué manera didáctica lo puede implementar.

Por lo que se diseño un recetario llamado: NUTRI-SALPICÓN en el se pueden encontrar diversas recetas y actividades que animaran a los niños, niñas y sus familias, sobre el consumo de frutas y verduras.

https://view.genial.ly/609ae5d2f4ccb40d4968fce8/learning-experience-didactic-unit-nutrisalpicon